为深化产教融合、精准对接餐饮行业岗位需求，提升烹饪专业人才培养质量，拓宽学生实习就业渠道，2026 年 6 月 3 日下午，佛山市现代商贸技工学校罗丽仪副校长率教务科、就业科、实训科、督导科及烹饪专业教师一行，前往佛山市顺德渔村餐饮集团有限公司开展参观调研与交流活动。企业商学院经理廖明婕、岭南一号店行政总厨霍海文热情接待并陪同交流。

调研活动有序开展。首先由企业商学院经理廖明婕详细介绍了顺德渔村餐饮集团的业务布局、企业文化及人才需求规划；行政总厨霍海文结合后厨运营实际，重点讲解了烹饪岗位设置、技能标准、职业素养要求及行业发展趋势，让校方一行直观了解企业用人标准与岗位核心能力需求；目前在企业实习的学生也参与座谈，对企业的评价甚是夸赞。随后，校方人员实地参观企业后厨，近距离观摩菜品制作、食材处理、后厨管理等实操流程，深入了解现代化餐饮企业的生产运营模式与技术规范。

座谈交流环节，双方围绕专业建设、人才培养、课程对接、实习就业、师资共建等核心议题展开深入研讨。罗丽仪副校长介绍了学校烹饪专业办学特色、课程体系及实训教学成果，表达了深化校企合作、推动教学与岗位无缝衔接的愿景；企业方结合一线实践经验，就课程优化、技能实训、职业素养培育等方面提出务实建议，建议学校将顺德名菜前置于学校实训教学中，让顺德美食文化进入学校课堂。双方就精准培养适配型烹饪技能人才达成共识。

此次调研是学校推进访企拓岗、产教融合的重要举措，有效搭建了校企沟通桥梁，推动烹饪专业教学更贴合行业实际、更适配岗位需求。未来，佛山市现代商贸技工学校将持续深化与顺德渔村餐饮集团的合作，探索校企协同育人新模式，着力培养更多技能扎实、素养过硬的高素质烹饪人才，助力区域餐饮行业高质量发展。

文件及附件下载： 产教融合促发展 校企携手育英才 —— 佛山市现代商贸技工学校赴顺德渔村餐饮集团 开展烹饪专业调研.pdf