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的主干课程
:
厨房设备工具安全操作与维护
、
常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、热菜工艺与技能训练、服务接待语言技巧、餐厅服务与技能服务心理。
可考取技能证书
:
中式烹调师、中式面点师、西式面点师、茶艺师
。
就业方向
:培养从事酒店餐厅、客房服务、大、中型餐饮店工作的中级技能人才。
专业方向:
中式烹饪
、
西式点心烘培方向。
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