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开设的主干课程:厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、热菜工艺与技能训练、服务接待语言技巧、餐厅服务与技能服务心理。
可考取技能证书:中式烹调师、中式面点师、西式面点师、茶艺师。
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